Thee Saponine Poeder

Theesaponinepoeder is doorgaans een licht{0}}geel tot geel-bruin poeder met een milde botanische geur en een uitgesproken bittere smaak. De kleur en het sensorische profiel kunnen variëren afhankelijk van de botanische bron, de zuiverheid van saponine, resterende polyfenolen, verwerkingstemperatuur en mate van oxidatie.

Theesaponinen zijn amfifiele moleculen die zijn samengesteld uit een hydrofoob triterpenoïde aglycon en hydrofiele suikerketens. Deze structuur stelt ze in staat te adsorberen op lucht-water-, olie-water- en vast-vloeistofgrensvlakken.

De belangrijkste fysisch-chemische eigenschappen zijn onder meer:

• Oplosbaar of dispergeerbaar in water, hoewel lagere-zuiverheidsgraden troebele oplossingen kunnen opleveren;
• In staat om micellen of andere moleculaire aggregaten te vormen boven de kritische micelconcentratie;
• In staat om de oppervlakte- en grensvlakspanning aanzienlijk te verminderen;
• Sterk schuimende, bevochtigende, emulgerende, dispergerende en reinigende eigenschappen;
• Gevoelig voor concentratie, temperatuur, pH, elektrolyten, waterhardheid en bijbehorende onzuiverheden;
• Potentieel voor vochtopname, agglomeratie, verkleuring of prestatieveranderingen tijdens opslag.

Schuimende prestaties

Theesaponinen adsorberen snel aan het lucht-watergrensvlak en vormen visco-elastische films rond luchtbellen. Deze grenslaagfilms vertragen de coalescentie van de bellen en de vloeistofdrainage, wat resulteert in een sterke schuimbaarheid en relatief persistent schuim.

Een hoge schuimbaarheid is voordelig in shampoos, reinigingsproducten, schuimmaterialen en sommige landbouwformuleringen. Overmatig schuim kan echter ongewenst zijn bij dranken, fermentatie, industriële circulatiesystemen en afvalwaterzuivering.

Emulgerende prestaties

Op een grensvlak tussen olie en water interageert het hydrofobe triterpenoïdegedeelte met de oliefase, terwijl de hydrofiele suikerketens naar de waterfase gericht blijven. Deze opstelling creëert een beschermende grenslaag rond oliedruppeltjes.

De efficiëntie van de emulgering kan niet uitsluitend worden voorspeld op basis van het totale saponinegehalte. Er moet ook rekening worden gehouden met het moleculaire profiel, de elasticiteit van het grensvlak, het olietype, de druppelgrootte, de pH en de ionsterkte.

Reinigingsprestaties

Theesaponine kan olieachtig vuil en deeltjes verwijderen door bevochtiging, emulgering, dispersie en micellaire oplosbaarheid.

De prestaties moeten in de uiteindelijke formulering worden geverifieerd, omdat de resultaten verkregen met één gezuiverd theesaponine-extract mogelijk niet op alle commerciële kwaliteiten van toepassing zijn.

Theesaponinemengsels en geselecteerde individuele theasaponinen hebben antioxiderende en anti{0}}inflammatoire activiteiten aangetoond in cellulaire en dierstudies.

Gerapporteerde mechanismen zijn onder meer:

• Vermindering van reactieve zuurstofsoorten;
• Remming van lipideperoxidatie;
• Regulatie van SOD, CAT, GSH en gerelateerde endogene antioxidantsystemen;
• Activering van Nrf2-geassocieerde cellulaire verdedigingsroutes;
• Modulatie van NF-KB- en MAPK-inflammatoire signalering;
• Vermindering van geselecteerde pro-inflammatoire mediatoren;
• Bescherming tegen oxidatieve en inflammatoire weefselbeschadiging in experimentele modellen.

Theesaponine is onderzocht tegen geselecteerde bacteriën, schimmels, insecten, slakken en ander landbouwongedierte.

Voorgestelde mechanismen zijn onder meer:

• Interactie met sterolen in biologische membranen;
• Verhoogde membraanpermeabiliteit;
• Lekkage van cellulaire inhoud;
• Verstoring van het energiemetabolisme;
• Schade aan de spijsverterings- of epitheelstructuren van insecten;
• Verbeterde bevochtiging, verspreiding en penetratie van pesticideformuleringen.

Theezaadmeel en theesaponinepreparaten worden van oudsher in sommige aquacultuursystemen gebruikt ter bestrijding van:

• Ongewenste vis;
• Roofzuchtige of concurrerende waterorganismen;
• Slakken;
• Kwallenlarven of poliepen;
• Geselecteerd vijverongedierte.

Deze toepassing is voornamelijk gebaseerd op differentiële toxiciteit in plaats van op voedingsactiviteit. Theesaponinen kunnen interageren met kieuwmembranen en andere biologische membranen, waardoor veel vissoorten bijzonder gevoelig zijn.

Hemolytische activiteit is een belangrijke veiligheidsoverweging voor theesaponine.

Bepaalde saponinen kunnen interageren met cholesterol en andere sterolen in erytrocytmembranen. Deze interactie kan de membraanorganisatie verstoren, de permeabiliteit vergroten en de afgifte van hemoglobine veroorzaken.