Bromelaïne is een natuurlijk proteolytisch enzymcomplex dat voornamelijk wordt gewonnen uit de stengel en vrucht van ananas (Ananas comosus). Het wordt meestal verkregen via een gecontroleerd proces dat sapextractie, filtratie, ultrafiltratie en drogen bij lage- temperatuur omvat, zodat de enzymactiviteit zoveel mogelijk behouden kan blijven. In tegenstelling tot een enkel-samengesteld ingrediënt, bestaat bromelaïne uit een groep cysteïneproteasen samen met bijbehorende enzymen, die een uit meerdere-componenten enzymsysteem vormen met brede proteolytische activiteit.
Bij praktisch gebruik wordt bromelaïne gewaardeerd vanwege zijn vermogen om een breed scala aan eiwitsubstraten af te breken, waardoor het bruikbaar is in voedselverwerking, cosmetische formuleringen en nutraceutische systemen. De enzymatische activiteit ervan helpt bij de hydrolyse van eiwitten, ondersteunt milde exfoliatie in lokale producten en wordt ook vaak besproken in verband met ontstekings-gerelateerde en weefsel--gerelateerde routes, dus het werkt als een flexibel functioneel enzymingrediënt in verschillende formuleringsrichtingen.
Shaanxi Medibridge Biotech Co., Ltd. richt zich op het leveren van hoogwaardige-kwaliteitsingrediënten op basis van enzymen- met stabiele activiteitsnormen en betrouwbare leveringsondersteuning voor verschillende industriële behoeften en formuleringsbehoeften.
COA
|
|
||
|
Productnaam |
CAS-nummer |
Batchnummer |
|
Ananasextract Bromelaïnepoeder |
9001-00-7 |
MB2602061030 |
|
Datum fabrikant |
Analysedatum |
Vervaldatum |
|
2026-02-06 |
2026-02-07 |
2028-02-05 |
|
Voorbeeldaantalbasis |
Verpakking |
Testmethode |
|
300KG |
25kg/trommel |
HPLC |
|
Item |
Standaard |
Resultaten |
|
Verschijning |
Lichtgeel tot geel-bruin amorf poeder |
Conformeert |
|
Identificatie |
Proteolytische enzymreactie positief |
Conformeert |
|
Enzym activiteit |
1000–3000 GDU/g (zoals gespecificeerd) |
2150 GDU/g |
|
Oplosbaarheid |
Oplosbaar in water |
Conformeert |
|
Verlies bij drogen |
NMT 5,0% |
3.46% |
|
Asinhoud |
NMT 5,0% |
2.38% |
|
Zware metalen |
NMT 10 ppm |
Conformeert |
|
Arseen (As) |
NMT 2 ppm |
Conformeert |
|
Microbiële grenzen |
Voldoet aan de voedings-/nutraceutische normen |
Conformeert |
|
pH (1% oplossing) |
5.0 – 7.0 |
6.1 |
|
Bulkdichtheid |
0,40 – 0,70 g/ml |
0,55 g/ml |
|
Opslag |
Op een koele en droge plaats bewaren. blijf uit de buurt van sterk licht en hitte |
|
|
Conclusie |
De batch voldoet aan de IN-HOUSE-standaard |
|
|
|
||
Proteolytisch enzymsysteem
Bromelaïne werkt als een complex proteolytisch enzymsysteem dat voornamelijk bestaat uit cysteïneproteasen uit ananasstengel en fruit. Het is niet één enkel actief molecuul, maar een combinatie van proteasen en verwante componenten die samenwerken om een brede eiwit-afbrekende activiteit te bewerkstelligen. Dit systeem kan onder relatief milde omstandigheden peptidebindingen splitsen in verschillende soorten eiwitsubstraten, waaronder structurele en bolvormige eiwitten.
De activiteit ervan wordt meestal uitgedrukt in GDU (Gelatin Digesting Units) of MCU (Milk Clotting Units), omdat voor dit soort ingrediënten de functionele activiteit belangrijker is dan de conventionele zuiverheid. Omdat bromelaïne een enzymsysteem met meerdere componenten- is, kan het flexibele prestaties laten zien in verschillende pH-omgevingen en toepassingssystemen. Dit is één van de redenen dat het veel wordt gebruikt in formuleringen die gecontroleerde enzymactiviteit en brede substraatcompatibiliteit nodig hebben.
Eiwithydrolyse en bioactiviteitsmechanisme
Bromelaïne vertoont effectieve proteolytische activiteit door peptidebindingen binnen eiwitstructuren te verbreken, waardoor complexe eiwitten in kleinere peptiden en aminozuren worden omgezet. De werking ervan is niet erg substraat-specifiek, dus het kan onder milde enzymatische omstandigheden op verschillende eiwitmaterialen werken, zoals collageen, keratine en andere structurele eiwitten.
Naast directe eiwithydrolyse wordt bromelaïne ook vaak besproken vanwege de bredere bioactiviteit op cellulair niveau. Het is onderzocht in verband met eiwit-gemedieerde signaalroutes en processen die verband houden met cellulaire vernieuwing en het evenwicht in de micro-omgeving. Deze combinatie van directe enzymatische afbraak en bredere biologische interactie ondersteunt het gebruik ervan in systemen waar zowel eiwitmodificatie als functionele enzymactiviteit belangrijk zijn.
Anti-Ontstekings- en bloedsomlooptraject
Bromelaïne wordt vaak in verband gebracht met multi-effecten die verband houden met ontstekingen en circulatie via de enzymatische activiteit ervan. Het is onderzocht vanwege zijn invloed op ontstekingsmediatoren zoals prostaglandinen en vanwege zijn interactie met routes die verband houden met COX-regulatie. Daarom wordt het vaak genoemd in verband met een evenwichtige ontstekingsreactie.
Het staat ook bekend om zijn fibrinolytische activiteit, wat betekent dat het de afbraak van fibrine kan helpen ondersteunen en kan bijdragen aan een normale bloedstroom en microcirculatie. Vanwege deze gecombineerde eigenschappen wordt bromelaïne vaak gebruikt als functioneel enzymingrediënt in toepassingen die zijn opgebouwd rond weefselherstel, vochtbalans en ondersteuning van de bloedsomloop.
Enzymatisch huidvernieuwingsmodel
Bromelaïne ondersteunt de enzymatische huidvernieuwing door zijn vermogen om eiwitcomponenten in de buitenste laag van de huid te hydrolyseren. Door op keratine-gebaseerde structuren af te breken, helpt het de opgehoopte oppervlaktecellen te verwijderen en ondersteunt het een gladdere, verfijndere huidtextuur.
Vergeleken met mechanische exfoliatie of peeling op basis van zuur-wordt dit enzym-aangedreven proces over het algemeen gezien als milder en gemakkelijker onder controle te houden, waardoor het geschikt is voor formules die gericht zijn op het voorzichtig herstellen van de huid. De proteolytische werking kan ook helpen bij het verbeteren van de penetratie van ingrediënten en de algehele huidverzorgende werking-in plaatselijke producten.
Fysieke eigenschappen en stabiliteitsprofiel
Bromelaïne wordt meestal geleverd als een lichtgeel tot geel-bruin amorf poeder met een karakteristiek enzymprofiel. Het lost gemakkelijk op in water en vormt een heldere tot licht opaalachtige oplossing, terwijl het onoplosbaar blijft in de meeste organische oplosmiddelen zoals ethanol en chloroform. Als enzymcomplex wordt de kwaliteit ervan voornamelijk bepaald door activiteitseenheden zoals GDU of MCU, in plaats van door het zuiverheidspercentage of het molecuulgewicht.
In termen van stabiliteit kan bromelaïne de functionele activiteit binnen een gematigd pH-bereik behouden, maar het is nog steeds gevoelig voor hoge temperaturen en extreme pH-omstandigheden, wat kan leiden tot denaturatie en activiteitsverlies. Lange blootstelling aan hitte, sterke zuren of alkaliën kan beter worden vermeden. Een juiste hantering onder gecontroleerde omstandigheden helpt bij het handhaven van stabiele prestaties in verschillende formuleringssystemen.
Toepassingsscenario's
Bromelaïne wordt veel gebruikt in de voedselverwerking, waar de proteolytische activiteit helpt bij het mals maken van vlees, de hydrolyse van eiwitten en het klaren van dranken. Het vermogen om complexe eiwitten af te breken maakt het tot een praktisch functioneel enzym voor het verbeteren van de textuur en de verwerkingsefficiëntie.
In cosmetische producten wordt bromelaïne gebruikt voor enzymatische exfoliatie en huidconditionering, waardoor de huidtextuur en de algehele prestaties van de formule worden verbeterd. Het wordt ook gebruikt in nutraceutische producten en voedingssupplementen, waar het werkt als een spijsverteringsenzym en vaak gekoppeld is aan bredere fysiologische ondersteuning.
Veiligheid en opslag
Bromelaïne wordt over het algemeen als geschikt beschouwd voor gebruik in voeding, cosmetisch en nutraceutisch gebruik, mits toegepast in de juiste hoeveelheden. Omdat het een van ananas-afgeleid proteolytisch enzym is, kan het bij sommige personen nog steeds gevoeligheid of allergische reacties veroorzaken, vooral bij mensen met bekende ananasallergieën. Tijdens het hanteren is het beter om inademing en direct contact met geconcentreerd materiaal te vermijden.
Voor opslag moet het product in een goed afgesloten verpakking worden bewaard en worden beschermd tegen vocht, hitte en direct licht. Meestal wordt een koele en droge opslagomgeving aanbevolen om de enzymactiviteit te behouden en de stabiliteit op lange termijn te behouden.
Veelgestelde vragen
Vraag: Wat betekent GDU in bromelaïneproducten?
A: GDU is een standaardeenheid die wordt gebruikt om de eiwit-verterende activiteit van bromelaïne weer te geven.
Vraag: Kan bromelaïne worden gebruikt in cosmetische formuleringen?
A: Ja, het wordt vaak gebruikt in cosmetische producten voor zachte enzymatische exfoliatie en huidconditionering.
Vraag: Is bromelaïne stabiel bij hoge temperaturen?
A: Nee, hoge temperaturen kunnen de enzymactiviteit ervan verminderen.
Vraag: Kan bromelaïne worden gecombineerd met andere actieve ingrediënten?
A: Ja, maar de compatibiliteit moet worden gecontroleerd, vooral in systemen met een extreme pH-waarde of sterk oxiderende ingrediënten.
Vraag: Waar is bromelaïne-ananasextract goed voor?
A: postoperatieve pijn na extractie van verstandskiezen, sinusitis, artrose en inspannings-geïnduceerde spierpijn
Populaire tags: ananas-extract bromelaïnepoeder, China ananas-extract bromelaïnepoeder fabrikanten, leveranciers, fabriek
